Beyaz Çikolatalı Frappe Tarifi: Kremamsı Buzlu Kahve
- Hazırlık8 dk
- Toplam8 dk
- Porsiyon1 bardak (yaklaşık 400 ml)
- MutfakKafe usulü
Beyaz çikolatalı frappe hazırlamak için 25–30 g FO White Chocolate Mocha’yı sıcak çift shot espressoda çözün, karışımı soğutun ve 150 ml soğuk süt ile 150 g buzla blenderda 20–40 saniye çekin. Sonuç, beyaz çikolatanın yumuşak tadını taşıyan, kremamsı ve köpüklü yaklaşık 400 ml’lik bir buzlu kahvedir.
Beyaz çikolatalı frappe, beyaz çikolatalı mochadan nasıl ayrılır?
Beyaz çikolatalı mocha, espresso ile beyaz çikolata aromasının buharla ısıtılmış sütle buluştuğu sıcak bir içecektir; buzlu versiyonu ise soğuk süt ve buz küpleriyle bardakta hazırlanır. Beyaz çikolatalı frappe’de ise bütün malzemeler buzla birlikte blenderda çekilir. Böylece içecek kar dokulu, köpüklü ve pipetle içilen yoğun bir kıvama kavuşur.
Bu tarifte kritik nokta, beyaz çikolata aromasını önce sıcak espressoyla iyice karıştırmaktır. Ürünün kullanım önerisi de bu yöndedir: FO White Chocolate Mocha, çift shot espresso ile iyice karıştırılır, ardından süt eklenir. Soğuk sütte doğrudan karıştırmak yerine bu sırayı izlemek, aromanın içeceğe eşit dağılmasını sağlar.
Malzemeler
Ölçüler yaklaşık 400 ml’lik tek bardak içindir. Süt ve buz evde bulunan malzemelerdir.
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Çift shot espresso (16–18 g kahveden) veya sıcak yoğun kahve | 32–36 g espresso veya 60 ml kahve |
| FO White Chocolate Mocha | 25–30 g |
| Soğuk süt | 150 ml |
| Buz | 150 g |
| Krem şanti (isteğe bağlı, süsleme için) | 1–2 yemek kaşığı |
Bu tarifin ürünleri
Beyaz Çikolatalı Frappe için gereken malzemeler — tek tıkla sepetinizde.
Tarifin malzemeleri
Süsleme ve alternatifler · isteğe bağlı
Ekipman ve servis · isteğe bağlı
Ürünler sepetinize eklendi. Sepete git · Ödemeye geç
Seçili ürünler sepete eklenir; isteğe bağlı ürünleri işaretleyerek ekleyebilirsiniz. Fiyatlar KDV dahildir, satış birimi her ürünün yanında yazılıdır. Ev malzemeleri (süt, buz vb.) listede yer almaz.
Ekipman
- Espresso makinesi ve kahve öğütücü (yoksa yoğun demlenmiş kahve için moka pot ya da French press)
- Blender
- Hassas mutfak terazisi
- Ölçü kabı
- Yaklaşık 470 ml hacimli soğuk servis bardağı ve kalın pipet
Adım adım hazırlanışı
- Çift shot espressoyu (16–18 g kahveden yaklaşık 32–36 g) küçük bir kaba çekin ya da 60 ml yoğun kahve demleyin.
- 25–30 g FO White Chocolate Mocha’yı sıcak kahveye ekleyip tamamen karışana kadar karıştırın.
- Karışımı 2–3 dakika soğumaya bırakın.
- Blender haznesine 150 ml soğuk sütü ve soğuyan espresso karışımını, en son da 150 g buzu ekleyin.
- Blenderı 20–40 saniye, buz tamamen parçalanıp karışım pürüzsüz ve köpüklü olana kadar çalıştırın.
- Frappe’yi soğuk bir bardağa dökün, isteğe bağlı krem şantiyle süsleyip hemen servis edin.
Espresso makinesi yoksa ne yapmalı?
Espresso makineniz yoksa moka pot ile hazırlayacağınız yaklaşık 60 ml yoğun kahve de iş görür. Önemli olan, beyaz çikolata aromasını kahve henüz sıcakken eklemek ve iyice karıştırmaktır. Kahve soğuduktan sonra eklemek aromanın tam dağılmamasına yol açabilir. Karışımı soğuttuktan sonra tarifin geri kalanını aynen uygulayın.
Kafede seri servis yapıyorsanız espresso ile beyaz çikolata karışımını siparişten hemen önce hazırlamak en pratik yoldur. Önceden büyük miktarda karıştırıp bekletmek kahvenin aromasını zayıflatır. Bunun yerine ürünü tartmak için sabit bir ölçü kabı belirleyin, espresso çekilir çekilmez karıştırın ve soğuması için birkaç küçük metal kap kullanın. Böylece bir bardak soğurken diğerinin espressosunu hazırlayabilir, her frappe’yi aynı kıvam ve tatlılıkta servis edebilirsiniz.
Püf noktaları
- Aromayı sıcak kahvede karıştırın: Sıcak espresso, ürünün içeceğe eşit dağılmasını kolaylaştırır.
- Karışımı soğutun: Sıcak karışım buzu eritir; 2–3 dakika beklemek kar dokusunu korur.
- Tatlılığı aralık içinde ayarlayın: Daha kahveli bir tat için 25 g, daha belirgin beyaz çikolata için 30 g kullanın.
- Buzu tartın: 150 g buz kıvam ile tat arasında dengeli bir sonuç verir.
- Soğuk bardak kullanın: Önceden soğutulmuş bardak köpüğün daha uzun süre ayakta kalmasını sağlar.
Sık yapılan hatalar
- Aromayı soğuk süte doğrudan eklemek: Karışım eşit dağılmayabilir ve bazı yudumlar diğerlerinden farklı tatta olur.
- Sıcak karışımı buzla blendera koymak: Buz hızla erir ve frappe sulanır.
- Blenderı uzun çalıştırmak: 40 saniyeyi çok aşmak içeceği ısıtır ve köpüğü söndürür.
- Ölçmeden ürün eklemek: Bardaktan bardağa tatlılık değişir; 25–30 g aralığında kalın.
- Bekletmek: Frappe birkaç dakika içinde ayrışmaya başlar.
Beyaz çikolatalı frappe varyasyonları
- Beyaz çikolatalı karamel frappe: Tarife bir miktar karamel şurubu ekleyerek daha tatlı ve yuvarlak bir profil oluşturabilirsiniz.
- Kahvesiz beyaz çikolatalı frappe: Espressoyu çıkarıp ürünü az miktarda sıcak sütte çözün, ardından soğutup kalan soğuk süt ve buzla çekin.
- Buzlu beyaz çikolatalı mocha: Blender kullanmadan, espresso karışımını buzla dolu bardağa soğuk süt ekleyerek servis edebilirsiniz.
Bu tarif için Nicespresso Market ürünleri
- FO White Chocolate Mocha: Beyaz çikolatanın yumuşak ve kremamsı tadını kahveyle buluşturmak için hazırlanmıştır; ürün açıklamasına göre frappe tariflerinde de kullanılabilir.
- Espresso Çekirdek Kahve 1 kg: Espresso makinelerinde kullanılmak üzere seçilmiş, taze öğütmeye uygun çekirdek kahve; frappe için yoğun bir kahve tabanı sağlar.
- Myday Krem Şanti 1 kg: Çırpıldığında hafif ve kabarık bir krema verir; frappe gibi içeceklerin üzerinde süsleme olarak kullanılabilir.
- 16 oz Pet Bardak + Kapak: Yaklaşık 470 ml hacimli, şeffaf ve kapaklı bu bardak frappe servisi ve paket servis için uygundur.
Tarif kartı
Beyaz Çikolatalı Frappe
Sıcak çift shot espressoda çözülen FO White Chocolate Mocha, soğuk süt ve buzla blenderda hazırlanan kremamsı, köpüklü beyaz çikolatalı buzlu kahve.
- Hazırlık8 dk
- Toplam8 dk
- Porsiyon1 bardak (yaklaşık 400 ml)
- MutfakKafe usulü
Elimdeki Malzemeler
Hazırlanışı
- Çift shot espressoyu (16–18 g kahveden yaklaşık 32–36 g) küçük bir kaba çekin ya da 60 ml yoğun kahve demleyin.
- 25–30 g FO White Chocolate Mocha’yı sıcak kahveye ekleyip tamamen karışana kadar karıştırın.
- Karışımı 2–3 dakika soğumaya bırakın.
- Blender haznesine 150 ml soğuk sütü ve soğuyan espresso karışımını, en son da 150 g buzu ekleyin.
- Blenderı 20–40 saniye, buz tamamen parçalanıp karışım pürüzsüz ve köpüklü olana kadar çalıştırın.
- Frappe’yi soğuk bir bardağa dökün, isteğe bağlı krem şantiyle süsleyip hemen servis edin.
Sık sorulan sorular
Beyaz çikolatalı frappe için ne kadar FO White Chocolate Mocha kullanılır?
Ürünün kullanım önerisine göre 350 ml içecek için yaklaşık 25–30 g, çift shot espresso ile karıştırılarak kullanılır. Bu tarifte de aynı aralığı esas alıyoruz.
Ürünü neden önce espressoyla karıştırıyoruz?
Ürünün kullanım önerisi bu yöndedir. Sıcak espressoda iyice karıştırılan aroma, soğuk süt ve buzla çekildiğinde içeceğe daha eşit dağılır.
Beyaz çikolatalı frappe kahvesiz yapılır mı?
Yapılabilir. Espressoyu çıkarıp ürünü az miktarda sıcak sütte çözün, soğuttuktan sonra kalan soğuk süt ve buzla blenderda çekin.
Frappe’nin kıvamı neden ince oluyor?
Genellikle kahve karışımı sıcakken blendera konmuş, buz eksik tartılmış ya da blender fazla çalıştırılmıştır. Karışımı soğutup 150 g buzla 20–40 saniye çekin.
Tarifte kullandığınız şurup, sos ve kafe malzemelerini tek yerden incelemek için Nicespresso Market sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
